Кмин

Як пряність зелень кмину використовують у салатах самостійно і на додаток до інших продуктів, кладуть її у супи, варену картоплю та страви з капусти. З коренеплодів готують овочеві страви у сирому, тушкованому, вареному та смаженому вигляді, використовують як пряне коріння. Насіння є типовою пряністю. Його додають у хліб і печиво, ним приправляють смажену птицю та м'ясо, сирники й пудинги. Використовують насіння також при квашенні капусти, засолюванні огірків, у кондитерських виробах, присипають ним печені яблука.