Ћ≥кувальн≥ властивост≥ лимона
ћ'¤куш лимона м≥стить значну к≥льк≥сть лимонноњ кислоти (до 7 %), пектинов≥ речовини, цукри, каротиноњди, ф≥тонци, в≥там≥ни - т≥ам≥н, рибофлав≥н, аскорб≥нову кислоту, флавонов≥ гл≥козиди - геспер≥дин ер≥оцитрин, рутин та фурокумарин. ’арактерний запах лимона зумовлений вм≥стом еф≥рноњ ол≥њ в ус≥х частинах рослини. ќсновними компонентами ол≥њ Ї L-лимонен (90 %) та цитраль (до 6 %). ƒо складу еф≥рноњ ол≥њ також вход¤ть d-шнен, /-камфен, феландрен, мерилгептенон, октил- ≥ нон≥лальдег≥ди, цитронеллан, d-терп≥неол та ≥н. Ќас≥нини плод≥в м≥ст¤ть жирну ол≥ю та г≥рку речовину лимон≥н. ” шк≥рц≥ ви¤влено гл≥козид цитрон≥н.
Ћ≥кувальна д≥¤ лимона пов'¤зана з на¤вн≥стю у ньому лимонноњ кислоти, ¤ка в≥д≥граЇ важливу роль в обм≥н≥ речовин. Ћимонна кислота входить до б≥ох≥м≥чного циклу ребса, ¤кий пром≥жне положенн¤ в обм≥н≥ б≥лк≥в, жир≥в та вуглевод≥в.Ћ≥кувальна д≥¤ лимона пов'¤зана з на¤вн≥стю у ньому лимонноњ кислоти, ¤ка в≥д≥граЇ важливу роль в обм≥н≥ речовин. Ћимонна кислота входить до б≥ох≥м≥чного циклу ребса, ¤кий пром≥жне положенн¤ в обм≥н≥ б≥лк≥в, жир≥в та вуглевод≥в.
Ћимонна кислота маЇ здатн≥сть розчин¤ти сечову кислоту та њњ сол≥ в суглобах та хр¤щах, запоб≥гаЇ розвитку атеросклерозу.
“радиц≥йна медицина використовуЇ лимони при ав≥там≥нозах, дл¤ змазуванн¤ дифтер≥йних нальот≥в у горл≥, ¤к протиглисний та ¤к допом≥жний зас≥б при хворобах печ≥нки, сечокам'¤н≥й хвороб≥.
Ћимонний с≥к та екстракти, одержан≥ з≥ шк≥рки лимона, мають протипухлинну д≥ю при сарком≥. ‘лавоновий комплекс з≥ шк≥рки попереджав розвиток лейкопен≥њ, однак дан≥ про протипухлинну д≥ю засоб≥в з лимону Ї недостатн≥ ≥ потребують додаткового вивченн¤.
Ћимонний с≥к та лимонну ол≥ю застосовують дл¤ покращенн¤ запаху ≥ смаку л≥кувальних засоб≥в, а також харчових продукт≥в. Ћимони Ї складовою частиною багатьох косметичних засоб≥в. —≥к лимона зал≥ковуЇ тр≥щини на шк≥р≥, зменшуЇ ламк≥сть н≥гт≥в. ” народн≥й медицин≥ дуже поширене л≥куванн¤ черевного тифу лимонним соком. Ћимон волод≥Ї проти отруйною д≥Їю, особливо при укусах комах.
Ћимон противопоказаний при де¤ких захворюванн¤х горла, коли в≥д подразненн¤ п≥дсилюЇтьс¤ кашель. Ќадм≥рне вживанн¤ лимон≥в призводить до розслабленн¤ кишечника.
|
|
|
|
